نسخه اصلی
(1736)

رول‌های شیرین کافه‌ای

هنر رول‌ها را بیاموزید و با تکنیک‌های حرفه‌ای نانوایی، طعم‌های جذاب و متنوعی کشف کنید.
Guest
0:00 / 0:00
دیوید کاوسیل (David Cowcill)

دیوید کاوسیل

سرآشپز و نانوای هنری. بنیان‌گذار Bakers Local Bagels (بارسلونا، اسپانیا)

نسخه اصلی

2,990,000 تومان تومان

این دوره شامل چه چیزهایی است؟

زبان دوره

سطح دوره

دیوید کاوسیل (David Cowcill)

دیوید کاوسیل

سرآشپز و نانوای هنری. بنیان‌گذار Bakers Local Bagels (بارسلونا، اسپانیا)

سرفصل‌های دوره

1.

معرفی و کتابچه دستور پخت

2.

همه چیز درباره رول دارچینی

3.

رول دارچینی کلاسیک

4.

رول پسته دبی

5.

رول چیزکیک توت‌فرنگی

6.

رول نوتلا و اورئو

هنر رول‌ها را بیاموزید و با تکنیک‌های حرفه‌ای نانوایی، طعم‌های جذاب و متنوعی کشف کنید.

در این دوره، سرآشپز و نانوای هنری دیوید کاوسیل (David Cowcill) دستورالعمل ویژه رول دارچینی خود را به همراه نسخه‌های مدرن مانند رول پسته‌ای به سبک دبی، رول چیزکیک توت‌فرنگی و رول نوتلا و اورئو به اشتراک می‌گذارد. با درس‌های دقیق و راهنمایی‌های حرفه‌ای، یاد می‌گیرید که خمیرهای نرم و لایه‌دار، لایه‌های متعادل و روکش‌های جذاب ایجاد کنید. از تسلط بر جذب آب و ور آمدن خمیر تا اعمال روکش پنیر خامه‌ای و پرالین مغزها، این دوره تکنیک‌های سنتی را با خلاقیت ترکیب می‌کند—مناسب برای علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی و حرفه‌ای‌ها.

در پایان این دوره، شما قادر خواهید بود:

تهیه خمیر با بافتی لطیف و پفکی.
اجرای لایه‌ها و کرم‌های لطیف و خوش‌طعم.
رول و برش دقیق با روش برش با نخ دندان.
اعمال روکش‌ها و تاپینگ‌ها با نتایج حرفه‌ای.
ایجاد رول‌های جذاب با طعم‌هایی مانند پسته، نوتلا و چیزکیک.
رول دارچینی
دستورهای پخت دوره

استعداد آشپزی خود را تقویت کنید!

یادگیری آشپزی، شیرینی‌پزی و موارد دیگر با دسترسی به دوره‌های اتاق آشپزی

آشنایی با مدرس دوره

دیوید کاوسیل

رول دارچینی
سرآشپز و نانوای هنری. بنیان‌گذار Bakers Local Bagels (بارسلونا، اسپانیا)
پس از ۲۵ سال مهارت‌آموزی در کنار سرآشپزهای معروف در آشپزخانه‌های سراسر جهان، دیوید Bakers Local Bagels را در زادگاهش بارسلونا تأسیس کرد. برخلاف گزینه‌های تولید انبوه، آثار او به خاطر پروفایل پیچیده طعم و بافت الاستیک و محکم خود متمایز هستند. این سرآشپز به استفاده از مواد اولیه استثنایی معروف است. تعهد او به هنر و اصالت کارش را تعریف می‌کند—چه در حال خلق تجربه‌های ناهار خصوصی لوکس باشد یا تکنیک‌های امضای خود مانند بگل را کامل کند.

هنر رول‌ها را بیاموزید و با تکنیک‌های حرفه‌ای نانوایی، طعم‌های جذاب و متنوعی کشف کنید.

آنچه یاد می‌گیرید

  • خمیر پایه: دستورالعمل خمیر به سبک بریوش که پایه نرم و الاستیک برای پر کردن و رول کردن فراهم می‌کند.
  • رول دارچینی کلاسیک: خمیر پفکی با لایه دارچین و شکر و روکش پنیر خامه‌ای.
  • رول پسته‌ای دبی: پر شده با پرالین پسته و ارده و روکش پرالین پسته و کادایف.
  • رول چیزکیک توت‌فرنگی: لایه‌ای به سبک چیزکیک با توت‌فرنگی تازه و روکش لعاب توت‌فرنگی و پنیر خامه‌ای.
  • رول نوتلا و اورئو: لایه نوتلا غنی با اورئوهای خرد شده درون و روی آن برای دو برابر شدن تردی و کرمی.

تکنیک‌هایی که در این دوره یاد می‌گیرید:

ورز دادن و استراحت دادن خمیر
رول و شکل دادن به خمیر
پخش لایه
برش با نخ دندان
لعاب زدن
پختن

نظرات دانشجویان درباره این دوره

دوره‌های مرتبط

به زبان فارسی و انگلیسی!

هر دوره شامل یک کتاب دستورپخت قابل دانلود است

درباره اتاق آشپزی

استعداد آشپزی خود را تقویت کنید!

با خرید هر دوره از اتاق آشپزی، می‌توانید به صورت نامحدود از محتوای آن استفاده کنید و در هر زمان یادگیری را ادامه دهید.

سوالات متداول

اتاق آشپزی چیست؟

اتاق آشپزی یک پلتفرم آموزشی آنلاین پیشرو در زمینه آشپزی است که به شما امکان می‌دهد مهارت‌ها و دانش خود را در زمینه‌های آشپزی، شیرینی‌پزی، نانوایی، میکسولوژی، آموزش کافی‌شاپ، نوشیدنی‌شناسی و تغذیه ارتقا دهید.

دوره‌ها توسط اساتید برجسته و متخصص در هر حوزه ارائه می‌شوند و با ویدئوهایی با کیفیت بالا در دسترس هستند.

این دوره‌ها کاملاً آنلاین هستند و شما می‌توانید هر زمان که بخواهید شروع کنید و ادامه دهید. سرعت یادگیری را خودتان تعیین می‌کنید، می‌توانید بخش‌های مورد علاقه‌تان را مرور کنید، ویدئوها را دوباره ببینید، در جامعه آنلاین ما سوال بپرسید، پروژه‌های خود را به اشتراک بگذارید و از امکانات بیشتری بهره‌مند شوید.

بله، پس از خرید هر دوره از اتاق آشپزی، دسترسی شما به آن دوره به صورت نامحدود باقی می‌ماند و نیاز به تمدید یا پرداخت مجدد نخواهید داشت.

در اتاق آشپزی، هر دوره به صورت جداگانه خریداری می‌شود و امکان استفاده گروهی یا اشتراکی از یک حساب کاربری وجود ندارد. هر فرد باید دوره مورد نظر خود را با حساب کاربری شخصی خریداری کند.

Guest
0:00 / 0:00
نسخه اصلی

2,990,000 تومان تومان

این دوره شامل چه چیزهایی است؟

زبان دوره

سطح دوره

پیشرفته

ورود | عضویت

شماره موبایل خود را وارد کنید تا کد ورود برایتان پیامک شود؛ اگر حساب نداشته باشید، همان لحظه ساخته می‌شود.

ورود شما به معنای پذیرش شرایط استفاده و سیاست حریم خصوصی اتاق آشپزی است.

کد ۴ رقمی ارسال‌شده به را وارد کنید.

لطفا نام و نام خانوادگی خود را وارد کنید.

دوره‌ها

همه دوره‌ها
آشپزی
نان
شیرینی و پاستری
نوشیدنی‌ها
قهوه
بازاریابی و فروش

تکنیک‌ها

دستورهای پخت

تکنیک‌ها

سرآشپزها

تماس با ما