نسخه اصلی
(6072)

پیتزا ناپلی

پیتزاهای ناپلی خوشمزه را از صفر تا صد آماده کنید. یاد بگیرید که چگونه خمیر را ورز دهید، ور آمدن خمیر را مدیریت کنید و پیتزاهای ناپلی و سینی‌ای را به بهترین شکل بپزید.
Guest
0:00 / 0:00
ریکاردو و ویتوریو فیگوراتو (Riccardo & Vittorio Figurato)

ویتوریو و ریکاردو فیگوراتو

استادان پیتزا و صاحبان Fratelli Figurato (مادرید، اسپانیا)

نسخه اصلی

2,990,000 تومان تومان

این دوره شامل چه چیزهایی است؟

زبان دوره

سطح دوره

ریکاردو و ویتوریو فیگوراتو (Riccardo & Vittorio Figurato)

ویتوریو و ریکاردو فیگوراتو

استادان پیتزا و صاحبان Fratelli Figurato (مادرید، اسپانیا)

سرفصل‌های دوره

1.

فصل اول- معرفی دوره و کتاب دستور پخت

2.

فصل دوم- انواع مختلف پیتزا

3.

فصل سوم - تکنیک‌های ورز دادن خمیر

4.

فصل چهارم - تخمیر خمیر

5.

فصل پنجم - باز کردن و پخت پیتزاها

6.

فصل ششم - دستورهای پخت پیتزا

7.

فصل هفتم - انواع دیگر پیتزای ناپلی

8.

8- قبل از اینکه بروید

پیتزاهای ناپلی خوشمزه را از صفر تا صد آماده کنید. یاد بگیرید که چگونه خمیر را ورز دهید، ور آمدن خمیر را مدیریت کنید و پیتزاهای ناپلی و پیتزا در سینی را به بهترین شکل بپزید.

در این دوره، برادران فیگوراتو، برندگان عنوان «بهترین پیتزا در اسپانیا» در سال ۲۰۲۰ (۵۰ Top Pizza)، رازهای خود را برای تهیه خمیر پیتزا و سس گوجه‌فرنگی کلاسیک به شما آموزش می‌دهند. ویتوریو و ریکاردو اصول ورز دادن و ور آمدن خمیر را توضیح می‌دهند و سپس نحوه تهیه انواع پیتزاهای ناپلی کلاسیک را به شما نشان می‌دهند. همچنین با برخی از خلاقیت‌های پیتزای اصلی آنها آشنا خواهید شد که باعث شد در میان بهترین رستوران‌های پیتزا در اروپا قرار بگیرند.

در پایان این دوره، شما قادر خواهید بود:

روش‌های حرفه‌ای تهیه خمیر پیتزا را یاد می‌گیرید
مواد اولیه کلیدی برای تهیه خمیر پیتزای با کیفیت و سس پیتزای سنتی را می‌شناسید
نحوه پخت پیتزا در فر ناپلی و خانگی را یاد می‌گیرید
نحوه تهیه انواع غذای خیابانی ناپلی مانند پیتزا فریتا را می‌آموزید
پیتزا ناپلی
دستورهای پخت دوره

استعداد آشپزی خود را تقویت کنید!

یادگیری آشپزی، شیرینی‌پزی و موارد دیگر با دسترسی به دوره‌های اتاق آشپزی

آشنایی با مدرس دوره

ویتوریو و ریکاردو فیگوراتو

پیتزا ناپلی
استادان پیتزا و صاحبان Fratelli Figurato (مادرید، اسپانیا)
ناپلی‌ها، از کازرتا، برادران فیگوراتو با بهره‌گیری از علاقه‌شان به پیتزا و تجربه‌شان در دنیای کسب‌وکار و بازاریابی برند Fratelli Figurato را ایجاد کرده و بهترین پیتزاها را در اسپانیا درست کرده‌اند.

پیتزاهای ناپلی خوشمزه را از صفر تا صد آماده کنید. یاد بگیرید که چگونه خمیر را ورز دهید، ور آمدن خمیر را مدیریت کنید و پیتزاهای ناپلی و سینی‌ای را به بهترین شکل بپزید.

آنچه یاد می‌گیرید

فقط چند مرحله برای تهیه یک پیتزای خوب وجود دارد، اما هر کدام باید به خوبی انجام شوند تا نتیجه عالی حاصل شود. در این دوره، برادران فیگوراتو رازهای پشت خمیر پیتزای ناپلی عالی را به شما آموزش می‌دهند.

یاد می‌گیرید که چگونه آرد خود را انتخاب کنید، خمیر خود را با دست و با دستگاه ورز دهید و خمیر خود را با روش‌های مستقیم یا غیرمستقیم تهیه کنید. خواهید دید که چگونه خمیر خود را در دمای سرد و در دمای اتاق تخمیر کنید.

یاد می‌گیرید که چگونه پیتزاهای ناپلی و سینی‌ای خود را بکشید. اگر فر پیتزای ناپلی ندارید، برادران فیگوراتو تکنیک خود را برای پخت پیتزای ناپلی در فر خانگی با دمای ۳۴۰ درجه به شما آموزش می‌دهند.

در نهایت، با دستورپخت‌های غذای خیابانی ناپلی سنتی مانند پیتزا فریتا و مونتارینه آشنا خواهید شد.

تکنیک‌هایی که در این دوره یاد می‌گیرید:

چگونه خمیر پیتزا را با روش مستقیم تهیه کنیم
چگونه پیش‌تخمیر بیگا را آماده کنیم
چگونه خمیر پیتزا را با روش غیرمستقیم تهیه کنیم
چگونه سس گوجه‌فرنگی سنتی برای پیتزا تهیه کنیم
چگونه توپ‌های خمیر پیتزا را شکل دهیم
چگونه پیتزای ناپلی را بکشیم
چگونه پیتزای سینی‌ای را بکشیم
چگونه کالزونه را شکل دهیم
چگونه پیتزای ناپلی را در فر ناپلی بپزیم
چگونه پیتزای ناپلی را در فر خانگی با دمای ۳۴۰ درجه بپزیم
چگونه پیتزا را سرخ کنیم
پیتزا ناپلی

نظرات دانشجویان درباره این دوره

دوره‌های مرتبط

اوریول لیزانو (Oriol Lizano)
اوریول لیزانو
دیوید پیترالا (David Pietralla)
دیوید پیترا
لوئیجی دی دومنیکو (Luigi Di Domenico)
لوئیجی دی دومنیکو
آدام بیدرمن (Adam Biderman) استاد دوره برگرهای آمریکایی اتاق آشپزی
آدام بیدرمن
به زبان فارسی و انگلیسی!

هر دوره شامل یک کتاب دستورپخت قابل دانلود است

درباره اتاق آشپزی

استعداد آشپزی خود را تقویت کنید!

با خرید هر دوره از اتاق آشپزی، می‌توانید به صورت نامحدود از محتوای آن استفاده کنید و در هر زمان یادگیری را ادامه دهید.

سوالات متداول

اتاق آشپزی چیست؟

اتاق آشپزی یک پلتفرم آموزشی آنلاین پیشرو در زمینه آشپزی است که به شما امکان می‌دهد مهارت‌ها و دانش خود را در زمینه‌های آشپزی، شیرینی‌پزی، نانوایی، میکسولوژی، آموزش کافی‌شاپ، نوشیدنی‌شناسی و تغذیه ارتقا دهید.

دوره‌ها توسط اساتید برجسته و متخصص در هر حوزه ارائه می‌شوند و با ویدئوهایی با کیفیت بالا در دسترس هستند.

این دوره‌ها کاملاً آنلاین هستند و شما می‌توانید هر زمان که بخواهید شروع کنید و ادامه دهید. سرعت یادگیری را خودتان تعیین می‌کنید، می‌توانید بخش‌های مورد علاقه‌تان را مرور کنید، ویدئوها را دوباره ببینید، در جامعه آنلاین ما سوال بپرسید، پروژه‌های خود را به اشتراک بگذارید و از امکانات بیشتری بهره‌مند شوید.

بله، پس از خرید هر دوره از اتاق آشپزی، دسترسی شما به آن دوره به صورت نامحدود باقی می‌ماند و نیاز به تمدید یا پرداخت مجدد نخواهید داشت.

در اتاق آشپزی، هر دوره به صورت جداگانه خریداری می‌شود و امکان استفاده گروهی یا اشتراکی از یک حساب کاربری وجود ندارد. هر فرد باید دوره مورد نظر خود را با حساب کاربری شخصی خریداری کند.

Guest
0:00 / 0:00
نسخه اصلی

2,990,000 تومان تومان

این دوره شامل چه چیزهایی است؟

زبان دوره

سطح دوره

متوسط

ورود | عضویت

شماره موبایل خود را وارد کنید تا کد ورود برایتان پیامک شود؛ اگر حساب نداشته باشید، همان لحظه ساخته می‌شود.

ورود شما به معنای پذیرش شرایط استفاده و سیاست حریم خصوصی اتاق آشپزی است.

کد ۴ رقمی ارسال‌شده به را وارد کنید.

لطفا نام و نام خانوادگی خود را وارد کنید.

دوره‌ها

همه دوره‌ها
آشپزی
نان
شیرینی و پاستری
نوشیدنی‌ها
قهوه
بازاریابی و فروش

تکنیک‌ها

دستورهای پخت

تکنیک‌ها

سرآشپزها

تماس با ما