مبانی پیتزا

تکنیک‌های سنتی را بیاموزید، از خمیر کامل تا طعم‌های کلاسیک، و به استاد واقعی پیتزا تبدیل شوید. حس‌های خود را لذت ببخشید و همه را با پیتزاهای ناپلی بی‌نظیر از آشپزخانه خود شگفت‌زده کنید!

پیتزاهای ناپلی ترکیبی از تکنیک، سنت و خلاقیت هستند. رازهای پشت یک پیتزا ناپلی موفق را با نتایج استثنایی کشف کنید.

چه بخواهید عزیزانتان را در خانه تحت تأثیر قرار دهید و چه بخواهید مهارت‌های آشپزی خود را در عرصه حرفه‌ای به چالش بکشید، این دوره به شما دانش و اعتماد به نفس می‌دهد تا استاد پیتزا ناپلی شوید.

پس از اتمام این دوره آنلاین شما:

تکنیک‌های سنتی را خواهید آموخت، از آماده‌سازی خمیر کامل تا انتخاب مواد تازه و پخت در فر حرفه‌ای یا خانگی.

استاد لوئیجی دی دومنیکو به شما نشان خواهد داد که با هر تکنیک اعمال شده چه امکانات و نتایجی می‌توانید به دست آورید: روش مستقیم یا غیرمستقیم، خمیر کلاسیک با دو بار تخمیر، تخمیر سرد و استفاده از پیش‌تخمیرهایی مانند بیگا و پولیش.

این دانش را در سه نوع پیتزا به کار خواهید برد: یک مارگاریتای کلاسیک با پنیر، سس گوجه سن مارزانو و ریحان؛ پیتزای ژامبون، قارچ و ترافل؛ و یک پیتزای سبزیجات.