برگرهای آمریکایی

گوشت خوب. مواد اولیه عالی. سادگی بهتر است.

در این دوره شما چگونگی انتخاب گوشت خود را یاد خواهید گرفت و همچنین تکنیک‌های مختلفی را برای شکل دادن به کتلت های برگر مختلف. شما چگونگی انتخاب نوع درست نان برای برگر خود و چگونگی تست یا گرم کردن آن را تا به کمال خواهید آموخت. یاد می‌گیرید چگونه انواع مختلفی از مایونز بسازید و کشف می‌کنید که کدام سس‌ها بهتر با کدام نوع برگر مطابقت دارند. کشف می‌کنید چگونه برگرهای خود را به درستی بر روی گریل یا تابه بپزید تا بتوانید تجربه برگر آمریکایی را ایجاد کنید که دقیقاً مثل این است که انگار در ایالات متحده هستید.

آشنا می‌شوید با “مدرسه قدیمی از مدرسه های قدیمی، جایی که همه چیز شروع شد”. برگر پیاز کلاسیک اوکلاهما و اسلایدر. یاد می‌گیرید چگونه کتلت برگر پیاز خود را روی تابه بکوبید، و دقیقا چگونه نان سیب زمینی خود را برای بهترین نتیجه گرم کنید.

کشف برگر امضای آدام، برگر شرکتی. یاد می‌گیرید چگونه برگر های نازک را روی تابه بپزید. تفاوت بین خیارشور شور و خیارشور شیرین را می‌شناسید.

درست کردن برگر لوکس “گورمه”. یاد می‌گیرید چگونه یک کتلت برگر ضخیم را روی گریل پخته و روی آن را با کره سیر و ریحان بمالید. و برای یک پایان لوکس، آن را با خامه ترش و خاویار تزئین کنید.

مهارت خود را در آب کردن پنیر و کارامل کردن پیاز با ساندویچ پتی ملت نشان دهید، و همچنین باربیکیو چدار، که غذای مورد علاقه آدام برای پخت و پز بیرون در هوای خوب است.

با جایگزین‌های عالی برای گوشت گاو کار کنید. برگر گوسفندی خود را با مایونز ریحان و گلاز نعنا فلفلی به سطح دیگری برسانید. از ترکیب شیرین و خوشمزه سس خدایی سبز و مربای گوجه فرنگی برای زندگی بخشیدن به برگر بوقلمون خود استفاده کنید.

• صفحه گریل صاف
• گریل
• کفگیر فلزی
• همزن پایه‌دار با سری چرخ‌گوشت
• رنده برش‌زن (ماندولین)