کروسان سالهاست که به عنوان یک شیرینی نمادین شناخته میشود. امروزه، یک روند قوی برای تحول شکل هلالی کلاسیک به اشکال جذاب و پر شده با مواد خوشمزه وجود دارد.
سرآشپز شیرینیپزی و مالک باچور میامی. سرآشپز برتر شیرینیپزی جهان 2022 و برنده جایزه نوآوری شیرینیپزی 2024 (میامی، ایالات متحده)
2,990,000 تومان تومان
این دوره شامل چه چیزهایی است؟
زبان دوره
سطح دوره
سرآشپز شیرینیپزی و مالک باچور میامی. سرآشپز برتر شیرینیپزی جهان 2022 و برنده جایزه نوآوری شیرینیپزی 2024 (میامی، ایالات متحده)
با سرآشپز شیرینیپزی آنتونیو باچور (Antonio Bachour)، برنده جایزه نوآوری در شیرینیپزی 2024، به کشف تنوع خمیرهای کروسان بپردازید. مرحله به مرحله یاد بگیرید که چگونه خمیرهای باکیفیت را آماده کنید، شکل دهید، ورز دهید و شیرینیهای بینظیری بپزید.
در دوره اول، اصول ساخت کروسانهای عالی را پوشش دادیم. اکنون، ایدههایی برای خلق آثار هنری ارائه میدهیم که توجه همه را از ویترین نانوایی به خود جلب میکند.
شما با اشکال و طراحیهای جدید، اصیل و شیک کروسان، مانند رول نیویورکی مدرن، آشنا خواهید شد.
در پایان این دوره، شما قادر خواهید بود:
یادگیری آشپزی، شیرینیپزی و موارد دیگر با دسترسی به دورههای اتاق آشپزی
این دوره برای ساخت کروسانهای چشمگیر و منحصر به فرد طراحی شده است، از طریق دستورپختهای فوقالعاده، بر اساس یک روش آسان برای درک.
پن سوئیسی: یک شیرینی کلاسیک که به مدل کروسان تطبیق داده شده است. پیچیدگی لایههای آن از طریق یک تکنیک لایهگذاری خاص آشکار میشود. با کرم پاتیسیر، تکههای شکلات و پرتقال شکری پر شده است.
نیویورک رول شکلاتی: شکل رول کروسان مد روز! میتواند در ویترین نگهداری شود و به سفارش پر شود. این بار، ما یک کرم پاتیسیر شکلاتی و یک روکش شکلاتی ترد آماده میکنیم.
کروسان براونی: براونی که همه دوست دارند، با کرم پاتیسیر ترکیب شده تا لطافت و بافت نرم آن را تقویت کند. در دو شکل ارائه خواهد شد: مربع و گرد.
کروسان پاپیونی: شکل جذاب پاپیونی آن قطعاً توجهها را جلب میکند و به راحتی میتواند به شکل پروانهای تطبیق داده شود. با یک لایه کرم توت فرنگی پر شده است.
کروسان کیک فلن پستهای: الهام گرفته از دسر ‘flan cake’. پایه آن یک کیک اسفنجی بادامی با بلوبری است که با کرم پستهای پوشیده شده است. با توتهای قرمز تمام میشود.
کروسان گل تمشک: یک گل قرمز با قلب ژلهای تمشک، با کمپوت و طلای خوراکی تزئین شده است.
در این دوره، علاوه بر خود دستورپختها، شما همچنین تکنیکهای مختلف آشپزی و شیرینیپزی را خواهید آموخت که در بسیاری از مواقع به کارتان خواهند آمد.
تکنیکهایی که در این دوره یاد میگیرید:
با خرید هر دوره از اتاق آشپزی، میتوانید به صورت نامحدود از محتوای آن استفاده کنید و در هر زمان یادگیری را ادامه دهید.
اتاق آشپزی یک پلتفرم آموزشی آنلاین پیشرو در زمینه آشپزی است که به شما امکان میدهد مهارتها و دانش خود را در زمینههای آشپزی، شیرینیپزی، نانوایی، میکسولوژی، آموزش کافیشاپ، نوشیدنیشناسی و تغذیه ارتقا دهید.
دورهها توسط اساتید برجسته و متخصص در هر حوزه ارائه میشوند و با ویدئوهایی با کیفیت بالا در دسترس هستند.
این دورهها کاملاً آنلاین هستند و شما میتوانید هر زمان که بخواهید شروع کنید و ادامه دهید. سرعت یادگیری را خودتان تعیین میکنید، میتوانید بخشهای مورد علاقهتان را مرور کنید، ویدئوها را دوباره ببینید، در جامعه آنلاین ما سوال بپرسید، پروژههای خود را به اشتراک بگذارید و از امکانات بیشتری بهرهمند شوید.
بله، پس از خرید هر دوره از اتاق آشپزی، دسترسی شما به آن دوره به صورت نامحدود باقی میماند و نیاز به تمدید یا پرداخت مجدد نخواهید داشت.
در اتاق آشپزی، هر دوره به صورت جداگانه خریداری میشود و امکان استفاده گروهی یا اشتراکی از یک حساب کاربری وجود ندارد. هر فرد باید دوره مورد نظر خود را با حساب کاربری شخصی خریداری کند.
2,990,000 تومان تومان
این دوره شامل چه چیزهایی است؟
زبان دوره
سطح دوره
پیشرفته
