آنچه خواهید آموخت

همه چیزی که نیاز دارید بدانید، از نوع ایده آل آرد تا بهترین نکات پخت

شما در این دوره، تکنیک‌های سنتی از جمله آماده‌سازی خمیر بی‌نقص، انتخاب مواد اولیه تازه و پخت در یک فر حرفه‌ای یا خانگی را خواهید آموخت.

استاد لوئیجی دی دومنیکو به شما امکانات و نتایجی را که می توانید از هر تکنیک به کار رفته بدست آورید، نشان خواهد داد: ورز مستقیم یا غیرمستقیم، خمیر کلاسیک با پخت دو مرحله‌ای، تخمیر سرد و استفاده از پیش تخمیر ها مانند بیگا و پولیش.

شما این دانش را در ساخت سه نوع پیتزا به کار خواهید برد: یک پیتزای کلاسیک مارگاریتا با پنیر، سس گوجه فرنگی سن مارزانو و ریحان؛ یک پیتزا با ژامبون، قارچ و ترافل؛ و یک پیتزای سبزیجات.