متن
فصل اول- معرفی دوره و کتاب دستور پخت
تجهیزات پیشنهادی
تجهیزات توصیه شده در برخی از دستور پخت (ضروری برای دوره نیست):
- خط کش
- کارد‌های تیز
- کاتر چرخی*
- برشگرهای دایره‌ای
- سینی پخت
- سیلپت
- فر هواگرد
- میکسر ایستاده
- وردنه
- دستگاه ورقه‌کن
- گوشت‌کوب برقی/تورمیکس
- بطری/پیمانه های بلند