آنچه خواهید آموخت

یاد بگیرید چطور مواد خوشمزه‌ای برای داخل رول‌های نرم و پف‌دار درست کنید و با طعم‌های متنوع، تاپینگ‌ها و فراستینگ‌های جذاب خلاقیت به خرج بدید.

• خمیر پایه: دستور خمیر به سبک بریوش که یک پایه نرم و کشسان ایجاد می‌کنه، عالی برای پر کردن و رول کردن.
• رول دارچینی کلاسیک: خمیری سبک که با مخلوط دارچین و شکر رول شده و با فراستینگ پنیر خامه‌ای تموم می‌شه.
• رول پسته دبی: پر شده با پرالین پسته و ارده و رویه‌ای از پرالین پسته و شکلات سفید و کادایف.
• رول چیزکیک توت‌فرنگی: پر شده با چیزکیک و توت‌فرنگی تازه، با لعاب توت‌فرنگی و فراستینگ پنیر خامه‌ای.
• رول نوتلا و اورئو: پر شده با نوتلا و اورئو خرد شده داخل و روی رول برای دو برابر شدن تردی و خامه‌ای بودن.

در این دوره، علاوه بر خود دستورها، تکنیک‌های مختلف آشپزی رو هم یاد می‌گیرید که در موقعیت‌های زیادی به کارتون میاد.

تکنیک‌هایی که یاد می‌گیرید عبارتند از:

• پختن
• ورز دادن و استراحت دادن خمیرهای بر پایه مخمر
• رول کردن و شکل دادن به خمیر
• پخش کردن مواد داخل خمیر
• برش با نخ
• لعاب دادن