رناتو در ۱۳ ژانویه ۱۹۹۵ در لیما، پرو متولد شد. از کودکی، علاقهاش به موسیقی و غذا او را به مطالعه در رشته گاسترونومی در لو کوردون بلو کشاند. در حین تحصیل، او کسبوکار کوچکی به نام “رناتخاها” ایجاد کرد. در این پروژه او جرقهای را یافت که علاقهاش به شکلات را شعلهور کرد.
با بهکارگیری آنچه در طول تحصیلاتش آموخته بود، او دورههای کارآموزی در رستورانهای پرو و خارج از کشور، از جمله رستورانهای معروفی مانند NOMA توسط رنه ردزپی (René Redzepi) را به پایان رساند. او به شهرهای سائوپائولو، بارسلونا، میامی و کپنهاگ سفر کرد و در زمینه ساخت شکلات تخصص یافت.
در طول پاندمی ۲۰۲۰، رناتو به پرو بازگشت و “رناسر” را تأسیس کرد، بازآفرینی چوکوتخاها با کاکائو از منابع مختلف. در حال حاضر، او تیمی را رهبری میکند که به تولید و آموزش شکلات اختصاص دارد، شکلاتهای نوآورانه ایجاد میکند و کلاسهایی در آزمایشگاه خود، رناسر لب، ارائه میدهد.
