آنچه خواهید آموخت
کشف مواد اصلی و تکنیک‌ها، و دستور پخت پیتزای ناپلی فقط چند مرحله برای ساخت یک پیتزای خوب وجود دارد، اما درهر یک باید به خوبی مسلط شوید تا نتیجه عالی‌ای را بدست آورید. در این دوره، برادران فیگوراتو به شما رازهای پشت خمیر پیتزای ناپلی عالی را خواهند آموخت . شما خواهید آموخت که چگونه آرد خود را انتخاب کنید، خمیر خود را با دست و با دستگاه ورز دهید، و خمیر خود را با روش‌های مستقیم یا غیرمستقیم تهیه کنید. شما خواهید دید که چگونه خمیر خود را در سرما و در دمای اتاق تخمیر کنید. شما خواهید آموخت که چگونه پیتزاهای ناپلی و سینی‌ای خود را بکشید. اگر فر ناپلی پیتزا در اختیار ندارید، برادران فیگوراتو با تکنیک پخت پیتزای ناپلی در فر خانگی با دمای ۳۴۰ درجه سانتیگراد، شما را پوشش می‌دهند. در نهایت، شما با دستور پخت غذاهای سنتی خیابانی ناپلی مانند پیتزا فریتا و مونتارینه آشنا خواهید شد.