آنچه خواهید آموخت

کوکی‌های خودتون رو پر از طعم درست کنید.

آنا گوردون (Anna Gordon) با طراحی ده مدل مختلف کوکی، بهتون تکنیک‌های مختلف کوکی‌پزی رو یاد میده. یاد می‌گیرید که چطور و کی خمیر کوکی رو با دست یا با همزن برقی مخلوط کنید. می‌بینید که چطور تکنیک‌های رول کردن، برش زدن و اسکوپ کردن می‌تونن برای ایجاد انواع محصولات کوکی به کار برن.

کشف می‌کنید که چطور میشه طعم رو در کوکی‌ها بسازید تا بتونید ایده‌های مواد اولیه رو در کوکی‌های خودتون به کار ببرید.

یاد بگیرید که چطور یک کوکی شکلاتی ترک‌دار بدون گلوتن و یک کوکی کره بادام‌زمینی وگان درست کنید.
بیشترین استفاده رو از خمیر کوکی‌تون ببرید با درست کردن یک خمیر کره قهوه‌ای و استفاده از اون برای ایجاد چهار نوع کوکی مختلف، از جمله یک کوکی اثر انگشتی با فندق‌های ترد و نوتلا که همه رو خوشحال می‌کنه، و یک کوکی برش‌خورده که با رویال آیسینگ تزئین شده.

اگه ادویه‌جات رو دوست دارید، کوکی زنجبیلی برای شماست. کوکی جو دوسر با کرنبری و شکلات سفید یه کوکی جو دوسر معمولی‌ای نیست. بافت جو دوسر نرم با کرنبری‌های ترش و شکلات سفید تکمیل میشه و با پوست پرتقال تازه رنده شده تاج‌گذاری میشه.