برگرهای آمریکایی

در این دوره یاد می‌گیرید چطور بهترین گوشت را انتخاب کنید و بسته به نوع برگر، از تکنیک مناسب برای فرم‌دادن برگرها استفاده کنید. با انواع نان برگر آشنا می‌شوید، یاد می‌گیرید کدام نان برای کدام برگر مناسب‌تر است و چطور آن را به بهترین شکل برشته یا گرم کنید. طرز تهیه انواع مختلف مایونز را یاد می‌گیرید و می‌فهمید کدام سس با کدام نوع برگر بهتر ترکیب می‌شود. همچنین نحوه پخت دقیق برگر روی گریل یا صفحه صاف را تمرین می‌کنید تا تجربه‌ای واقعی از برگر آمریکایی خلق کنید؛ درست مثل اینکه در خود آمریکا باشید.

با «سبک کلاسیک کلاسیک‌ها، جایی که همه چیز شروع شد» آشنا می‌شوید یعنی برگر پیاز اوکلاهما و اسلایدر. برگر پیازی‌تان را روی صفحه گریل صاف بکوبید و دقیقاً بدانید چطور نان‌های سیب‌زمینی را گرم کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

با برگر امضای آدام یعنی برگر شرکتی (The Company Burger) آشنا می‌شوید. یاد می‌گیرید چطور برگرهای نازک را روی صفحه بپزید و تفاوت بین خیارشور ترش (dill pickle) و خیارشور شیرین (bread and butter pickle) را کشف می‌کنید.

برگر گورمه را بسازید—برگری لوکس و متفاوت. برگر بزرگ و ضخیم را روی گریل بپزید، با کره سیر و ریحان روی آن را طعم‌دار کنید و با خامه ترش و خاویار تزئینش کنید.

در برگرهای پتی ملت و چدار باربیکیو، هنر ذوب‌کردن پنیر و کاراملی‌کردن پیازها را یاد می‌گیرید. چدار باربیکیو، برگر موردعلاقه آدام برای پخت در فضای باز است، مخصوصاً وقتی هوا خوب باشد.

با جایگزین‌های خوشمزه گوشت گوساله هم کار می‌کنید. برگر بره را با مایونز ریحان و سس براق نعنا و فلفل به سطحی جدید ببرید. برای برگر بوقلمون، از ترکیب دلچسب سس گرین گادس و مربای گوجه استفاده کنید تا طعمی خاص و متفاوت بسازید.