کروسان و نان‌های شیرین فرانسوی

با سرآشپز آنتونیو باچور، انعطاف‌پذیری خمیر کروسان و بریوش را کشف کنید. زیر نظر برترین سرآشپز شیرینی‌پزی جهان در سال‌های ۲۰۱۸ و ۲۰۲۲، قدم‌به‌قدم یاد بگیرید چطور خمیرهای باکیفیت تهیه کنید و محصولات کلاسیک را شکل دهید، تخمیر کنید و به‌درستی بپزید.

باچور تکنیک‌ها و ایده‌های خلاقانه‌ای را برای استفاده از این خمیرهای کلاسیک به شما آموزش می‌دهد تا محصولاتی فراتر از حد انتظار خلق کنید. او با ترکیب طعم‌ها، بافت‌ها و سبک‌های سنتی و مدرن، دستورپخت‌هایی شگفت‌انگیز ارائه می‌دهد. از کروسان توت‌فرنگی و ماسکارپونه با ظاهری جذاب گرفته تا بریوش تروپزیان با مغز انبه و نان کشمشی محبوب او.