رفتن به محتوا
دسرهای تکنفره ویترینی
فصل اول - ارائه و کتاب دستور پخت
درباره این دوره آموزشی
درس نمونه
آنچه خواهید آموخت
درس نمونه
تجهیزات پیشنهادی
درس نمونه
ملاقات با مربی خود
درس نمونه
کتاب دستور پخت
فصل دوم - دسرهای تک نفره ویترینی
تئوری دسرهای تک نفره ویترینی
فصل سوم - پاری برست با گردوی پکان
ارائه مواد لازم و مفهوم
آماده سازی خمیر شو
آمادهسازی پرالین پکان
آمادهسازی کرم پرالین پکان
آمادهسازی گاناش زده شده با شکلات منجاری
درس نمونه
تزئین شکلات
تکمیل و ارائه
کوییز – پاری برست پکان
بازکردن
کوییز – پاری برست پکان
1 آزمون
کوییز – پاری برست پکان
فصل چهارم - کیک کنکورد
ارائه مواد لازم و مفهوم
آمادهسازی مرنگ کاکائو و موس شکلات
آماده سازی و استفاده از اسپری مخملی شکلاتی
آماده سازی کرم با لوبیای تونکا
آمادهسازی پن دوژن شکلاتی
آمادهسازی موس شکلات تلخ و شیری
آمادهسازی گلیز شکلاتی
تکمیل و ارائه
کوییز – کیک کنکورد
بازکردن
کوییز – کیک کنکورد
1 آزمون
کوییز – کیک کنکورد
فصل پنجم - تاکوهای خاص
ارائه مواد لازم و مفهوم
آماده سازی کرم شکلاتی
آمادهسازی کمپوت انبه و آناناس
آمادهسازی کارامل بادام استوایی
آمادهسازی سس میوهای انبه و گوآوا
آمادهسازی سنگهای شکلاتی
آمادهسازی پوسته شکلاتی
تکمیل و ارائه
کوییز – تاکوهای خاص
بازکردن
کوییز – تاکوهای خاص
1 آزمون
کوییز – تاکوهای خاص
فصل ششم - کیک کوچک پسته و گیلاس
ارائه مواد لازم و مفهوم
آمادهسازی کیک با خمیر شو
آماده سازی پرالین پسته
آماده سازی کرانچی پسته
آماده سازی کرم پسته
آمادهسازی کمپوت گیلاس
آمادهسازی گاناش پسته فرمگرفته
تکمیل و ارائه
کوییز – کیک کوچک پسته و گیلاس
بازکردن
کوییز – کیک کوچک پسته و گیلاس
1 آزمون
کوییز – کیک کوچک پسته و گیلاس
فصل هفتم – تریفل
ارائه مواد لازم و مفهوم
آمادهسازی گاناش فرمگرفته
آمادهسازی مربای تمشک
تهیه کرانچی تمشک
آماده سازی کیک روغن زیتون
آمادهسازی حلقه شکلات سفید
تکمیل و ارائه
کوییز – تریفل
بازکردن
کوییز – تریفل
1 آزمون
کوییز – تریفل
درس قبلی
درس بعدی
تجهیزات پیشنهادی
دسرهای تکنفره ویترینی
تجهیزات پیشنهادی
ابزار یا موادی که در بعضی از دستورها پیشنهاد شدهاند (ضروری برای دوره نیستند):
همزن برقی (Kitchen Robot)
قالبها
کاردک
قیف شیرینیپزی
چاقو
کاغذ روغنی
فر
گوشت کوب برقی (Turmix)
رنده (برای تزئین)
درس قبلی
بازگشت به دوره
درس بعدی
ورود / عضویت
استفاده از موبایل
مرا به خاطر بسپار
ادامه
بازنشانی رمز عبور
استفاده از موبایل
ادامه
جستجو
دورهها
همه دورهها
آشپزی
نان و شیرنی صبحانه
شیرینی و پاستری
نوشیدنیها
قهوه
بازاریابی و فروش
تکنیکها
دستورهای پخت
تکنیکها
سرآشپزها
تماس با ما